Willst du eine anständige Tasse Kaffee machen? Dann brauchen Sie nur noch eine ordentliche Kaffeemaschine. Aber wenn Sie eine gute Tasse Kaffee zubereiten möchten, müssen Sie möglicherweise etwas ehrgeiziger werden. Für manche bedeutet die perfekte Tasse seidige, schaumige Milch und ein Hauch Schokolade. Für andere wird eine perfekt abgemessene Dosis Espresso oder ein stetiger Strom heißen Wassers mit genau der richtigen Temperatur benötigt, der durch grob gemahlene Bohnen tropft. In jedem Fall benötigen Sie das richtige Zubehör, um dies zu erreichen.
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Das Aufschäumen von Milch mit einem manuellen Dampfstab ist eine Kunst, die einiges an Ausprobieren erfordert, bevor Sie die Technik beherrschen. Warum also nicht wie die professionellen Baristas ein Milchthermometer verwenden, um das Rätselraten zu beseitigen? Dieses KitchenCraft-Thermometer hängt sicher über dem Rand Ihres Milchbehälters, während das Ende in der Milch abgetastet wird. Öffnen Sie das Dampfventil und wenn die Nadel die rote Zone zwischen 65 ° und 75 ° berührt, wissen Sie, dass Sie die richtige Temperatur für glatten und cremigen Schaum haben. Es ist billig, genau und erledigt die Arbeit mit Stil.
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Die richtige Temperatur für Ihre Milch zu erreichen, ist nur die halbe Miete: Das andere, was Sie für einen perfekten Schaum benötigen, ist ein geeigneter Milchkännchen – eines, das groß genug ist, um den Schaum für zwei Cappuccinos aufzunehmen, breit genug, um den Dampfstab und mit einem Dampfbecher aufzunehmen ordentlicher Ausguss für coole Formen, wenn Sie Ihr flaches Weiß einschenken. Der Milchaufschäumbehälter aus Edelstahl von Dualit deckt all diese Böden ab, sieht gut aus und ist für die einfache Reinigung spülmaschinengeeignet. Gießen Sie etwas kalte Vollmilch ein und Sie sind auf halbem Weg zu einem schönen Latte.
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Auch wenn Sie es sich nicht leisten können, Hunderte Pfund für eine Espressomaschine auszugeben, gibt es keinen Grund, warum Sie keinen großartigen Kaffee trinken können. Harios Familie von V60-Kaffeetropfern sind die Bausteine einer Filterkaffeemaschine: Legen Sie ein Filterpapier hinein, geben Sie gemahlenen Kaffee hinein und gießen Sie heißes Wasser über. Sie können sie auf einen Krug oder eine Tasse stellen, genug für eine oder vier Tassen machen und sie sind eine großartige Option, um einen anständigen Kaffee zuzubereiten, wenn Sie nicht zu Hause sind. Diese exotisch aussehende Kupferversion ist etwas teuer, aber Sie erhalten sie in Kunststoff- oder Keramikausführung schon ab 5 Euro.
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Wenn Sie eine Espressomaschine verwenden, kennen Sie die Bohrmaschine: Messen Sie den Boden ab, gießen Sie ihn in den Filter und drücken Sie ihn nach unten, um einen guten, fast festen Puck Kaffee zuzubereiten, in den das heiße Wasser eindringen kann. Leider werden die meisten Maschinen mit einem fadenscheinigen Plastikstampfer ausgeliefert, der dem Job nicht wirklich gewachsen ist. Tauschen Sie es gegen etwas Schweres aus – wie den BlueSnail Coffee Tamper – und Sie werden feststellen, dass das Packen des perfekten Pucks viel einfacher wird. Es besteht aus verchromtem Eisen und ist gut und schwer. Die Größen 51 mm und 58 mm passen in verschiedene Espressomaschinen und Filter. Diese Schönheit mit flachem Boden sieht im Küchenregal noch dazu gut aus.
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Die flachen, weißen Puristen mögen es höhnisch finden, wenn Schokolade auf Ihren Cappuccino gestreut wird, aber es macht einen großartigen letzten Schliff. Der Shaker von KitchenCraft wird ohne Schablonen oder Griff geliefert. Der feinmaschige Deckel sorgt jedoch für ein gleichmäßiges Bestäuben der Schokolade und eine Plastikkappe hält sie frisch. Es ist spülmaschinenfest, rostfrei und – mit einer Garantie von 12 Monaten – langlebig.
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Winzige Tassen eignen sich hervorragend für Espresso und eine Tasse ist gut für ein flaches Weiß – aber für den klassischen italienischen Cappuccino oder Latte gibt es nichts Schöneres als ein Glas. Diese spülmaschinenfesten 190-ml-Gläser sind doppelwandig, um die Wärme im Kaffee und von Ihren Fingern fernzuhalten. Sie sind so geformt, dass sie einen sicheren und bequemen Halt bieten. Es gibt auch 220 ml Latte Macchiato und 120 ml Espresso-Versionen, wenn Sie das Set sammeln möchten.
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Die AeroPress ist eine brillante manuelle Kaffeemaschine, die köstlichen, gut gebrühten Kaffee liefert, der irgendwo zwischen einem starken Amerikaner und einem Lungo liegt. Es ist sehr schnell, dauert Sekunden, sobald Sie heißes Wasser haben, und ist auch sehr einfach zu bedienen und zu waschen. Tatsächlich gibt es einen beachtlichen Kult um das Gerät, in dem jeder seine eigene Wendung in Bezug auf die beste Methodik hat. Unsere Lieblingssache an der AeroPress ist jedoch, dass alles in einem hübschen kleinen Paket verpackt ist, das sich perfekt zum Reisen oder einfach zum Mitnehmen eignet. Sie werden sich fragen, wie Sie ohne gelebt haben.
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Egal, ob Ihr bevorzugter Kaffee vorgemahlen oder Bohnen sind, die Chancen stehen gut, dass Sie oft offene Säcke haben. Kühl, dunkel und trocken sind die besten Orte, um sie aufzubewahren. Sie sollten jedoch auch ein Set dieser praktischen Edelstahlklammern zur Verfügung haben. Sie haben nicht nur einen festen, starken Verschluss und schlanke, flache Backen, um zu verhindern, dass überschüssige Luft in den Beutel gelangt. Sie sind auch farbcodiert. Mit elektrischen Kupfer-, Rotguss- und Stahlklammern in der Packung könnten Sie eine für Bohnen, eine für normalen Boden und eine für Decaf haben. Sie sind so stilvoll und funktional, dass Sie vielleicht sogar mehr kaufen, um sie in der Küche zu verwenden.
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Möchten Sie Ihr Kaffee-Spiel verbessern? Es gibt mehrere großartige Handbücher, die Sie durch die Theorie und Praxis des Bratens, Mahlens und Brauens führen. Das exzellente Professional Barista Handbuch von Scott Rao ist ein traditioneller Favorit, aber es wird unmöglich, es zu einem vernünftigen Preis zu finden. Wir empfehlen Ihnen, stattdessen Real Fresh Coffee zu wählen. Es ist ein ansehnliches Kaffeebuch der Gründer von Union Hand-Roasted Coffee und bietet einen großartigen Überblick über die verschiedenen Produzenten, den Röstprozess, das Barista-Können und die geheimnisvolleren Brühmethoden, vom Übergießen über das Kaltbrauen bis zum Vakuumtopf. Ein Muss für alle, die ein echter Kaffee-Experte sein wollen.
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Denken Sie, Ihre Küchenwaage ist gewillt, die Kaffeemenge für das perfekte kalte Gebräu oder die französische Presse zu messen? Leider sind die meisten Zutaten nicht genau genug, auch wenn sie digital sind, da sie häufig mit einer großen Menge von Zutaten zu tun haben. Aus diesem Grund sind Kaffeewaagen ein unverzichtbares Hilfsmittel, um erstaunliche Bräue nachzubilden. Es gibt zwar einige teure Waagen auf dem Markt, aber Harios werden die Bank nicht sprengen.
Sie messen Kaffee auf 0,1 g genau – und nicht auf 1 g oder 2 g Fehler, die bei Küchenwaagen auftreten können. Es hört sich nicht nach viel an, aber wenn ein paar Gramm Kaffee Ihren morgendlichen Espresso schwächen oder Ihr Übergießen verschlechtern könnten, macht das Abwiegen mit einer Spezialwaage plötzlich Sinn. Sie verfügen auch über einen Timer, mit dem Sie die Zeiten Ihrer Tropf- oder Cafetière-Brühvorgänge verfolgen können. Sie müssen jedoch daran denken, es anzuhalten, wenn Sie fertig sind, da es verhindert, dass die fünfminütige automatische Abschaltung funktioniert.
