Alergia a batata: sintomas causas e tratamento

As alergias a batata são pouco comuns, mas podem afetar tanto a adultos como a crianças. As pessoas com alergia ao papa podem ter uma reação alérgica leve a grave depois de comer ou entrar em contato com a papa.

Quando uma pessoa tem alergia ao papa, o seu sistema imunitário reage de forma adversa a compostos específicos do papa, o que poderia incluir patatina ou solanina. As pessoas com alergia ao papa frequentemente têm sensibilidades cruzadas com outras substâncias que contêm alérgenos similares aos de uma papa.

Evitar a batata na dieta pode ser mais difícil do que parece, já que muitos alimentos contêm derivados da batata como ingredientes escondidos.

Neste artigo, analisamos os sintomas, as causas e os fatores de risco de uma alergia ao papa. Também procuramos alternativas dietéticas satisfatórias e dicas para evitar os produtos de papa.

O que é uma alergia a batata?

Uma alergia a batata ocorre quando o sistema imune confunde proteínas específicas no papa com substâncias nocivas. O corpo é a estes invasores, como vírus ou bactérias, e o sistema imunitário responde aislándolos e atacándolos.

O sistema imunológico envia glóbulos brancos e outros compostos, como o anticorpo IgE, para tentar proteger o corpo. Certos glóbulos brancos e mastócitos liberam histamina. Esta resposta do sistema imunológico causa muitos sintomas de uma alergia ao papa.

Várias substâncias nas batatas podem desencadear a reação alérgica, incluindo uma glicoproteína chamada patatina e alcalóides como a solanina. As alergias ao papa podem ter sensibilidades cruzadas com outras alergias, incluindo outras alergias a plantas, alergias alimentares e alergias ao látex .

Uma alergia a batata não é o mesmo que a intoxicação pelo papa. Os relatórios de intoxicação pelo papa indicam que as batatas verdes, germinadas ou verdes contêm alcalóides tóxicos, incluindo a solanina. Quando ingeridos, podem causar sonolência, fraqueza, apatia e sintomas gastrointestinais. Isso é raro: na maioria dos casos, as batatas são seguros para comer e são um alimento básico em muitos países.

Sintomas

As pessoas com uma verdadeira alergia ao papa podem reagir imediatamente depois de tocar, descascar ou comer batatas.

Os sintomas podem variar de pessoa para pessoa, mas os sintomas típicos de uma alergia ao papa incluem:

• rinite , que inclui comichão nos olhos ou comichão, corrimento nasal ou nariz entupido e espirros
• pele vermelha e com comichão
• urticária , eczema, erupções semelhantes
• dor de garganta ou comichão

As alergias ou intolerâncias ao papa que podem lesar o sistema digestivo, à medida que as substâncias do papa viajam pelo corpo. Os sintomas de problemas digestivos causados por uma alergia ou intolerância ao papa incluem:

• náuseas ou vómitos
• gás
• inchaço e cãibras
• Diarreia

Quem poderia ter alergia a batata?

As alergias a batata podem afetar qualquer um, mas são relativamente pouco frequentes.

Os pesquisadores não sabem quantas pessoas têm alergia ao papa, mas um estudo de 2017, que avaliou mais de 2.000 pessoas em uma unidade de alergia do hospital, descobriu que o 10.1% era alérgico ao papa. A maioria dessas pessoas eram alérgicas a batata crua, mas não cozida. As pessoas estudadas foram visitar uma clínica de alergias e, provavelmente, tinham alergias existentes, o que provavelmente faz com que este número não seja representativa da população geral.

Os pesquisadores sugeriram que a alergia ao papa pode vincular-se com a sensibilização cruzada a outros alérgenos, vegetais comuns, como a bétula e a artemisa.

O estudo anterior não encontrou reacções alérgicas graves, embora tenha havido vários relatos de anafilaxia tanto de batata crua como cozida.

O número de crianças com alergias alimentares de um tipo ou de outro, parece estar aumentando nos Estados Unidos. De forma semelhante a outras alergias alimentares, as crianças que desenvolvem alergia ao papa podem sair dela. No entanto, muitos adultos que recebem um diagnóstico de alergia ao papa permanecem afetados pelo resto de suas vidas.

Fatores de risco

As plantas de batata são parte da família das solanaceae Solanaceae , que também inclui tomates, berinjelas e pimentões. As pessoas que são alérgicas a papa também podem ser alérgicas a outros vegetais de sombra noturna, já que as substâncias chamadas glicoalcaloides estas plantas podem causar intoxicação não-alérgica. Obtenha mais informações sobre as alergias das solanáceas aqui.

Os membros da família das solanáceas incluem:

• batata
• tomate
• berinjela
• pimenton
• colorau
• tabaco
• tomatillos
• bagas de Goji
• Pimentos
• Melão Pepino
• quiabo

As pessoas com alergia às batatas podem ter reatividade cruzada com outros membros da família das solanáceas.

A síndrome de pólen de alimentos, que coloca a pessoa em risco de reações alérgicas ao pólen de bétula e plantas particulares, também pode ter vínculos com alergias ao papa. Além disso, as pessoas com alergias ao papa também podem ter uma reacção alérgica ao látex.

Estima-Se que 40% das crianças com alergias alimentares têm reações mais de um alimento. Ter uma alergia alimentar é um fator de risco para ter outra.

Os alimentos que devem ser evitados

As batatas são um ingrediente em muitas refeições, lanches e até mesmo bebidas. As pessoas com alergia ou intolerância podem evitar esses alimentos, para evitar que surjam sintomas de alergia.

Os alimentos que usam o papa incluem:

• batatas fritas, batatas fritas e muitos sanduíches salgados
• vodka
• ensopados
• renata
• certos tipos de massas, como os nhoques
• muitas sopas, ensopados e purés

O amido de batata ou farinha de batata é um ingrediente escondido em muitos alimentos, como o queijo mussarela ralado e alguns bolinhos. Os fabricantes usam amido de batata para engrossar os alimentos, absorver água ou de evitar que os ingredientes se queimar. Farinha de batata, por vezes, substitui a farinha de trigo em receitas de produtos assados.

Qualquer pessoa com alergia ou intolerância a papa deve ler os rótulos dos alimentos em tudo o que compra para certificar-se de que não tenha papas.

Substitutos de batata

Os substitutos do papa são populares porque as pessoas querem uma dieta variada e estão tentando eliminar os carboidratos e o amido. No entanto, as pessoas podem usar muitos ingredientes, em vez de batatas, que incluem:

• Couve-flor . A mistura de couve-flor no vapor e especiarias produz um prato semelhante ao purê de batatas.
• A mandioca é um tubérculo semelhante a uma papa, mas não causa uma reação em pessoas alérgicas ao papa. Para uma alternativa às batatas fritas ou batatas fritas, as pessoas podem cortá-los em rodelas finas e, em seguida, hornearlas ou ligeiramente temperados.
• Nabos ou abacate. Adicione o tempero e, em seguida, leve ao forno ou frita.

Complicações

Algumas pessoas experimentam uma reação alérgica severa quando expostos à papa, o que leva à anafilaxia.

A anafilaxia é uma reação alérgica aguda grave que pode ser fatal se não tratada. Os sintomas de anafilaxia causada por uma alergia alimentar geralmente incluem:

• inchaço dos olhos, boca, garganta, língua ou face
• dificuldade para respirar ou problemas para respirar
• vómitos
• desmaio ou perda de consciência
• uma queda súbita da pressão arterial

Estes sintomas geralmente aparecem e se acumulam rapidamente, e requerem atenção médica imediata.

As pessoas com uma reação alérgica grave conhecida a papa ou de outras substâncias geralmente mantêm um medicamento anti-histamínico ou uma injeção de epinefrina (EpiPen) . Mesmo se um indivíduo estiver a tomar medicamentos, uma pessoa que experimente estas reações requer atenção médica para certificar-se de que não surjam mais complicações.

Resumo

As alergias ao papa são incomuns, mas devido comuns que são os produtos de papa em muitas cozinhas, podem ser irritantes. As pessoas com esta alergia às vezes também tem outras alergias, como o látex, outros vegetais de sombra e outras plantas.

Para evitar as batatas, as pessoas podem comprar os produtos-chave e adicionar substitutos saudáveis na dieta, como a couve-flor, a mandioca ou os nabos.

Se uma pessoa suspeita que tem alergia ao papa, um médico que pode executar uma série de testes de alergia para descobrir e aconselhá-lo sobre a melhor maneira de prevenir as reações alérgicas e tratar os sintomas à medida que surgem.

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